Cara Mengasah Pisau Penggiling Daging

Isi kandungan:

Cara Mengasah Pisau Penggiling Daging
Cara Mengasah Pisau Penggiling Daging

Video: Cara Mengasah Pisau Penggiling Daging

Video: Cara Mengasah Pisau Penggiling Daging
Video: Cara mengasah pisau penggilingan daging, gampang dan praktis 2024, Mac
Anonim

Penggiling daging adalah sifat penting dari dapur mana pun. Tujuan utamanya adalah untuk mengisar potongan daging yang besar menjadi kepingan kecil yang disebut daging cincang. Tetapi selain daging, anda boleh mengisar bawang dan wortel, dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain dengan penggiling daging biasa, dan bahkan memerah jus. Bergantung pada muncung mana yang anda letakkan di paip keluar penggiling daging, anda boleh membuat daging cincang atau memotong daging dalam bentuk besar, misalnya, untuk manti.

Cara mengasah pisau penggiling daging
Cara mengasah pisau penggiling daging

Ia perlu

  • Untuk mengasah pisau penggiling daging, anda memerlukan:
  • - kertas pasir No. 1;
  • - kertas pasir No. 0;
  • - bahan pencuci;
  • - air.

Arahan

Langkah 1

Unsur penyusun utama penggiling daging konvensional adalah: auger, dengan bantuan daging mana yang disuapkan ke pisau dengan cara menekan; pisau salib; cakera dengan lubang bulat untuk keluaran produk yang dihasilkan. Apabila daging dimasukkan ke dalam penerima, ia mula bergerak di bawah tindakan auger ke dalam penggiling daging; di dalam penerima, daging sudah mula dicincang menjadi kepingan kecil kerana dipotong dengan auger. Oleh kerana ia juga mempunyai tepi yang agak tajam dan jurang antara auger dan badan penggiling daging sangat kecil. Seterusnya, daging menuju ke pisau, yang berputar di sepanjang grid tetap dengan lubang. Kualiti daging yang digiling bergantung pada jurang antara parut dan pisau. Semakin tajam pisau, semakin dekat ia akan menekan parut dan memotong daging lebih halus.

Langkah 2

Lepaskan pengisar, lihat jika ada yang berkarat di atasnya. Periksa parut dan pisau, jika parut itu mempunyai lekukan, maka ia juga perlu diampelas. Letakkan kertas pasir # 1 di atas meja atau permukaan rata yang lain. Ambil pisau di tangan anda dan mulailah memakainya dengan permukaan tajam (bilah) di atas kertas, sambil menekannya dengan kuat. Gerakkannya dalam putaran seperti itu di atas kertas pasir. Periksa sama ada tepi pisau sejajar dan tajam. Oleh itu, ketatkan selama dua minit. Kemudian letakkan kertas pasir No. 0 dan lakukan yang sama, dengan itu anda akan mengasah tepi pisau ke keadaan yang sangat tajam.

Langkah 3

Sekarang ambil parut dan kisar pada kertas pasir, seperti pisau, anda boleh mengasahnya di kedua-dua belah pihak, membuang semua jag dan penyelewengan. Ambil pisau dan parut di tangan anda, sejajarkan, lihat apakah pisau bergerak dengan mudah di sepanjang parut, sama ada permukaannya bertepatan sama sekali semasa berpusing. Sekarang ambil pencuci, bilas pisau grid dengan bersih dari sisa-sisa logam dan kertas batu kasar. Keringkan dengan teliti, kumpulkan penggiling daging, cuba mengisar sesuatu. Sekiranya, seperti sebelumnya, penggiling mengisar dengan teruk, ini bermakna auger anda mengisar semasa beroperasi. Cari mesin basuh logam agar sesuai dengan gandar belakang auger dengan ketebalan 1-2 mm. Letakkan pada paksi, pasangkan penggiling daging, sekarang pisau akan menekan lebih kuat pada parut dan potong daging anda dengan lebih halus!

Disyorkan: